O Sabor da Vida | Receita para um amor sublime

Por Lucas Viana

Em 1993, o então jovem diretor Tran Anh Hung lançava seu filme de estreia, O Cheiro do Papaia Verde, que conquistou a primeira e única indicação do Vietnã ao Oscar de Melhor Filme em Língua Estrangeira. O título remete à história de Mùi, que vai trabalhar como empregada na casa de uma família rica e lá aprende a cozinhar. Um de seus primeiros pratos é a salada de papaia verde. Vemos o fruto sendo colhido do mamoeiro, que verte uma seiva leitosa delicada, exalando um cheiro marcante que fará com que a protagonista se lembre daquele momento para sempre. Somos seduzidos pela forma habilidosa como a menina cozinha para a família enquanto o mundo ao seu redor se transforma.

Passados 30 anos dessa produção, Hung lança seu sétimo filme, O Sabor da Vida, escolhido pela França como seu representante para o Oscar 2024 de Melhor Filme Internacional e premiado em Cannes como Melhor Direção. O novo longa radicaliza a experiência gastronômica e cinematográfica de Papaia Verde. Trata-se da história de amor e cumplicidade de Dodin (Benoît Magimel), um chefe de cozinha magistral, e Eugenie (Juliette Binoche), sua virtuosa cozinheira. Boa parte da ação, ambientada no século XIX, acontece dentro de uma cozinha, onde os dois amantes preparam receitas clássicas da culinária francesa.

Somos conduzidos pelo passo a passo dos preparos em seus mais delicados detalhes. As carnes perfeitamente seladas, a deglaçagem da caramelização na panela, caldos que cozinham por horas, a clarificação de um consommé, uma omelete perfeita, uma antiga máquina de sorvete, a abundância de ervas e iguarias. Tudo isso embalado pelo hipnotizante som ambiente dos chiados das frigideiras, o borbulhar das águas, o crepitar do fogo e o tilintar das colheres nas panelas. Essa é a receita para que o espectador saia da sala de cinema com água na boca, mesmerizado por aromas imaginários.

O ato de cozinhar, servir a refeição e degustar o prato é mais do que um recurso estético neste filme. É a principal forma que o diretor escolheu para contar a história, que é baseada no livro La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant Gourmet, de Marcel Rouff. Cozinhar é arte, expressão e puro afeto. Dodin acorda todos os dias com o cheiro da omelete de Eugenie. Ele prepara um banquete rebuscado para conquistá-la e convencê-la a se casar com ele. A relação deles é como um bom vinho: mais intensa e apurada com o passar dos anos. Ele quer aproveitar o outono de sua vida para firmar um laço, mas ela quer continuar aproveitando o eterno verão de sua liberdade.

Tran Anh Hung escalou o grande chefe Pierre Gagnaire para a direção culinária do filme, que é uma homenagem à cultura francesa. Com muito romance, direção de fotografia fantástica e aura contemplativa, O Sabor da Vida presenteia todos os nossos sentidos com uma história, literalmente, deliciosa.

Confira o trailer

O Sabor da Vida | Estreia 11.04.2024 | Dir. Tran Anh Hung | França | Drama/Romance 135 min.